[RECEITAS] WAFFLES DOCES COM MOLHO DE CHOCOLATE

Deliciosamente irresistível...

Waffles Doces com Molho chocolate

Ingredientes (para 8 porções):

Para os Waffles:
- 90 g de manteiga
- 3 ovos médios (separe as gemas das claras)
- 250 ml de leite (meio-gordo ou gordo)
- 175 g farinha
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó (5ml)
- 75 g de açúcar

Para o molho:
- 150 ml de leite
- 200 gr de chocolate negro

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 220ºC/Termóstato 7-8 no modo com ventilação

2. Derreta a manteiga no Bule MicroCook por 50 seg. a 600 watts.

3. Na Batedeira 4.5l, misture as gemas, o leite, farinha, sal, fermento em pó e o açúcar utilizando a Batedor de Varas. Adicione a manteiga derretida e misture novamente.

4. Bata as claras em castelo no Speedy Chef até ficarem bem firmes, depois incorpore gentilmente metade das claras na mistura que está na batedeira utilizando o Rapa- Tudo. Depois da primeira parte das claras estar bem incorporada junte as restantes claras e envolva gentilmente.

5. Prepare 2 Formas de Silicone Waffles na grelha do forno fria (deixe espaço entre as 2 formas). Distribua a mistura uniformemente pelas 8 cavidades e leve ao forno por 11 a 12 min.

6. Imediatamente desenforme as waffles para a grelha e leve ao forno novamente durante 3 a 4 min.

7. Entretanto prepare o molho de chocolate. Leve ao micro-ondas 150 ml de leite no Bule MicroCook por 1 min. 30 seg. a 600 watts

8. Adicione 200g de chocolate amargo (em pedaços), permita que descanse por 1 min. e depois misture com a ajuda do Batedor de Varas até o chocolate ficar completamente derretido.

9. Sirva os waffles com o molho de chocolate.

Dica:
• A massa pode ser aromatizada como desejar: 5 ml de extrato de baunilha liquido, 1 ml de extrato de amêndoa, 5 ml de extrato de laranja, 5 ml rum, etc...

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