[RECEITAS] RISOTO DE AÇAFRÃO NO MICROONDAS

Risoto de Açafrão

Risoto de Açafrão

Tempo de preparação: 12 min.
Tempo no Microondas: 17 min a 600 watts mais 5 min de repouso

Ingredientes para 4 pessoas

• 4 cebolas (pouco maduras)
• 190 g de arroz arbóreo
• 300 ml de caldo de vegetais
• 75 ml de vinho branco
• 1 pitada de açafrão (0,1 g)
• 125 ml de leite
• 60 g de parmesão gratinado
• 20 g de manteiga
• Sal e pimenta

Preparação

• Corte as cebolas às rodelas e coloque o arroz na MicroCook 2,25 l.
• Junte o caldo de vegetais e o vinho, adicione o açafrão e misture tudo.
• Tape a MicroCook de 2,25 l e leve ao micro-ondas durante 8 minutos a 600 watts.
• Retire do micro-ondas, mexa o conteúdo, adicione o leite e o parmesão e volte a mexer.
• Coloque novamente no micro-ondas e cozinhe durante 9 minutos com a MicroCook 2,25 l tapada. Vá Interrompendo para mexer.
• Destape, misture a manteiga no arroz e deixe repousar tapado durante 5 min. 
• Antes de servir tempere a gosto com sal e pimenta.

Dica: Para variar, antes da segunda cozedura, adicione vegetais cortados finos como por exemplo: curgete ou cogumelos